donderdag 21 november 2013

Heerlijke pompoensoep




Na vele verzoek om het recept, plaats ik het nu op mijn blog.
zodat een ieder kan genieten van deze heerlijke zachte pompoensoep.
Zoals je van mij gewend ben plaats ik altijd meer foto's bij een 
blogpost. Deze foto is gemaakt met mijn mobiel voor de fun, maar 
bedacht me later, toen de soep al op was, om het recept te delen..



Ingrediënten: 

60g boter en een klontje boter
30g bloem
2 rode uien, fijngehakt
1 kg pompoen, in blokjes (oranje schil kan erom blijven)
1 glas witte wijn
1 liter bouillon (groente of gevogelte)
100 ml slagroom
40 g geraspte Parmezaanse kaas


Doe het klontje boter in een stoofpan en bak de uien en de
pompoen op matig vuur 10 minuten aan onder regelmatig roeren. 
Kruid evt met peper en zout. Voeg de witte wijn toe, laat 5 
minuten koken en voeg vervolgens de bouillon toe. 
Laat nog 20 minuten zachtjes pruttelen.


Doe ondertussen de 60 g boter en de bloem in een pan. 
Verwarm 2 minuten op laag vuur, onder voortdurend 
roeren en haal vervolgens van het vuur. 

Maak de inhoud van de stoofpan fijn met een staafmixer en
voeg tegelijkertijd ook het mengsel van bloem en boter toe.

Voeg room toe, meng goed en laat onder voortdurend roeren 
kort in koken. Kruid met peper en zout indien nodig. Haal de
pan van het vuur en voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe.

De soep komt nog meer op smaak als deze een dag van 
tevoren wordt gemaakt.

Heerlijk met roggebrood

Bon appetit!!





19 opmerkingen:

Bizzy @ home zei

Heerlijk! Voor volgend jaar maar even onthouden dit.
Lieve groet, Renny

Things and Thoughts zei

What exactly we need a cold rainy day!
Thank you!

Ger zei

Leuk en lekker....
zo maakt ieder het recept voor pompoensoep weer op zijn eigen manier.

Ik maak de mijne liever zonder die roux van bloem en boter,eetlepel koolzaadolie is voldoende om groenten in aan te fruiten en voldoende pompoen geeft een goede en gezonde minder vette binding.

Zat vanmorgen al te twijfelen wat voor soort soep ik zou gaan maken met dit koude grijze weer,pompoensoep of snert...
denk het laatste.

Smakelijk en lieve groet,
Ger

lia zei

Ik ga het zeker een keer proberen.
Lijkt me heerlijk.

Liefs Lia

La Maison zei

Mmm,lekker pompoensoep, ik maak het regelmatig.

Lieve groet,
Hermine

Our photos zei

Dank voor het recept.

De Witte Lanteern zei

Hmmm, heerlijk pompoensoep! Als ik deze foto zie krijg ik weer zin om 'm te maken.
En wat een mooie foto maak jij gewoon met je mobieltje! Top!!
Liefs, Peetje

manon 21 zei

Pas facile de voir cette belle recette à l'heure de se mettre à table.

belle soirée

Manon

Ingrid B zei

Op de foto moet ik toegeven, ziet de soep er heerlijk uit! Maar in het echt ga ik toch liever voor de boterham met kaas die er naast ligt. Pompoen-, erwten- en bruine bonensoep zijn aan mij niet besteed.
Maar ik hoop dat het jou goed gesmaakt heeft.
Groetjes, Ingrid.

Anoniem zei

Dit komt als geroepen!
Hier ligt nl. een pompoen klaar, ik wil graag (voor het eerst) pompoensoep gaan maken.
Lijkt heerlijk!
groet, Hendrika

Madelief zei

Het recept klinkt goed Patricia! Grappig om te lezen dat iedereen de soep toch weer anders maakt. Ik doe er meestal komijn, koriander en gemberpoeder doorheen. De smaak is dan weer totaal anders. Ga deze ook eens proberen!

Fijne avond,

Madelief x

AweSomeLiving By Rosita de Jongh zei

yummie heb het opgeslagen zeker een recept om even uit te proberen .... vast een fijn weekend ..lieve groet rosita

idémakeriet zei

Het klinkt heerlijk en romig.
Mijn man heeft het nu al diverse keren gegeten en vertelde dat het zo heerlijk was en dat we het zelf ook maar eens moesten maken.
Ik ben niet zo´n hele grote kookster dus ik zag er eigenlijk wat tegen op om zomaar wat te proberen zonder te weten of het een lekker recept is.
Aangezien jij dit ons aanraad zal ik toch het maar eens proberen:)
Ik wens je alvast een fijn weekend.
Liefs Gerda

Mirjam zei

Hoi Patricia,
Wat een heerlijk soepje moet dat zijn...
Dank je wel voor het delen van het recept...
Ik wens je een heel fijne dag,
Lieve groet,
Mirjam

Thuis bij Tjits zei

Wat fijn dat je het recept op je blog gezet hebt, ik ben zo gek op soep. Ik ga dit recept zeker een keer proberen, lijkt me heerlijk!
En de schil mag erom blijven zie ik, ook heel fijn want dat vind ik altijd een heel zwaar klusje!

Fijne dag,
liefs Tjits

Monique Leonhart zei

Hoi Patricia,

Bedankt voor het delen van je recept. Ik ga deze versie zeker een keer uitproberen. Ikzelf maak `m op een meer oosterse wijze met kokosmelk erin en komijn. Ook erg lekker. Leuk om te zien dat er zoveel verschillende dingen met pompoen gemaakt kunnen worden.
Groetjes van Monique

♥Sanne en Andre zei

ooh ben gek op soep en dat ziet er lekker uit..mmm met die permazaanse kaas... heb net honger. Dit moet ik eens uitproberen yummy

liefs Sanne

Paintings by Louise, Maison Louise zei

Patricia, de soep ziet er heerlijk uit.

Bedankt voor het recept, ga ik zeker een keer uitproberen.

Fijne zondag nog en lieve groet,

Loes

Fågel Blå zei

Hello Patricia!
This look so great, and taste,
I could smell this over here,
Whish you a nice week
Kathrine

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...