Zandkoekjes

Het is hier nu herfst vakantie en wat is er dan leuker dan koekjes bakken. Ik betrap me er telkens weer op hoe leuk ik dat eigenlijk wel vind en het snoepen ervan. Maar goed ik heb het me dochter beloofd dat ze het dit keer echt helemaal zelf mag doen en dat kan ze. Ze heeft met de kinderboeken week het leuke boek 'Hoe overleef ik als keukenprinses ?' gekocht. Er daar staan me toch heerlijke recepten in. Vandaag gaat ze zandkoekjes bakken.
Dit hebben we allemaal nodig :
* 100 gram bloem
* 50 gram suiker
* 75 gram boter
* een zakje vanillesuiker
Ze heeft alles verdubbeld zodat ze meer koekjes kan maken, jammie....



Hup aan de slag....
* Suiker, vanillesuiker en bloem in de kom
* Boter met 2 messen in stukjes snijden
* Kneden (spoel eerst even je handen met koud water af)
* Over op 175 graden en bakplaat invetten
* Beetje bloem op de aanrecht en de roller
* Deeg uitrollen en uitsteken met de vormpjes





* Op de bakplaat leggen
* In het midden van de over, ongeveer 15 min. ligt aan de dikte van de koekjes

Inmiddels ruikt het huis heerlijk naar koekjes en is de 15 min zo weer om om ze eruit te halen. Ik heb ze er nogmaals erin gezet, want onze koekjes waren iets dikker, maar wel net zo lekker.
Onder tussen een heerlijke pot herfst-thee gezet zodat de koekjes iets wat kunnen afkoelen.
Buiten samen in het zonnetje genoten van de thee en de heerlijke zandkoekjes die dochterlief zelf heeft gemaakt.
Meis, je hebt weer een dikke pluim verdient vandaag !!
Dikke kus van mama.

♥ Patricia